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ビストロ(レンジ)で鶏ハムを作ってみました!

こんにちは、ホームパートナーワカハラ(ワカハラデンカ)です。

以前のビストロ(レンジ)では、手動でスチーム調理をするときに

温度設定はできなかったんですが、たしか?昨年のタイプから

温度設定ができるようになり、低温でスチーム調理ができます。


今までは、圧力なべの低温コースで作っていた「鶏ハム」

今回はビストロ(レンジ)で作ってみました!


まずは皮をとった鶏むね肉に砂糖、塩の順でもみ込み

数時間冷蔵庫で寝かし、一度流水で洗って水気をふき取り

ラップでキャンディー状に包みます。(黒こしょうを表面にまぶしました)

2018122302.jpg


グリル皿の上におき、庫内中段に入れます。


ビストロ(レンジ)の手動メニューの「スチーム」を選び

温度設定を80℃に、時間は25分にセットしスタート!

(給水タンクにお水を入れるのをお忘れなく!)

2018122301.jpg


25分後に出来上がり~!とはいえまだ食べれません。

2018122303.jpg


粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やし出来上がりです!


適当な大きさに切ったものがコチラです。

2018122304.jpg


しっとり、やわらかで黒こしょうがピリッときいて

美味しく出来上がりました~♪

このまま食べても美味しいですし、サラダやサンドウィッチにしても!

パサつくイメージの鶏むね肉が美味しくなりますよ。

ぜひ、一度お試しください。

(作り方はレシピブックの後ろの方にも載っています)




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Author:ホームパートナーワカハラ
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