ビストロ（レンジ）で鶏ハムを作ってみました！

2018/12/23
11:05

こんにちは、ホームパートナーワカハラ（ワカハラデンカ）です。

以前のビストロ（レンジ）では、手動でスチーム調理をするときに

温度設定はできなかったんですが、たしか？昨年のタイプから

温度設定ができるようになり、低温でスチーム調理ができます。

今までは、圧力なべの低温コースで作っていた「鶏ハム」を

今回はビストロ（レンジ）で作ってみました！

まずは皮をとった鶏むね肉に砂糖、塩の順でもみ込み

数時間冷蔵庫で寝かし、一度流水で洗って水気をふき取り

ラップでキャンディー状に包みます。（黒こしょうを表面にまぶしました）

グリル皿の上におき、庫内中段に入れます。

ビストロ（レンジ）の手動メニューの「スチーム」を選び

温度設定を８０℃に、時間は２５分にセットしスタート！

（給水タンクにお水を入れるのをお忘れなく！）

２５分後に出来上がり～！とはいえまだ食べれません。

粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やし出来上がりです！

適当な大きさに切ったものがコチラです。

しっとり、やわらかで黒こしょうがピリッときいて

美味しく出来上がりました～♪

このまま食べても美味しいですし、サラダやサンドウィッチにしても！

パサつくイメージの鶏むね肉が美味しくなりますよ。

ぜひ、一度お試しください。

（作り方はレシピブックの後ろの方にも載っています）

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