夏野菜と残り野菜でラタトゥイユ。

2019/06/22
09:54

こんにちは、ホームパートナーワカハラ（ワカハラデンカ）です。

先日、お料理教室の試作をした時に「パプリカ」が残ったのと

やっと我が家の畑でもなすとズッキーニが採れるように

なったので「ラタトゥイユ」を作ってみました。

レシピブックには書いてないけど玉ねぎも入れて。

残り野菜と収穫できた野菜のサイズ、玉ねぎも追加で

入れたりしたのでビストロ（レンジ）の「根菜の煮物」の

コースで作りました。作り置きしてもアレンジしやすいので

作る時は多めに作ってます。

↑アレンジした時に使いやすいように、野菜を

少し小さめにカットしています。

アレンジは「チキンソテーのソース」として使ったりします。

「チキンソテー」と言ってもビストロ（レンジ）で

「鶏の塩焼き」をするだけなんですけどね。

グリル皿に鶏もも肉をのせて塩・こしょをして焼くだけです。

油を使って焼いていないのに、お肉から

こんなに油が出てきます！

ちょっと「ラタトゥイユ」をたっぷりかけすぎましたが

↑こんな感じで、「鶏の塩焼き」がボリュームある１品に♪

また、食パンにのせれば「ピザトースト風」に！

↑一緒にブロッコリーとゆで卵も焼いてみました。

こんな感じで、朝ご飯などにいかがでしょうか？

こちらも、ひとり分にしてはボリュームありすぎるかな？

他にもパスタソースにしたりとアレンジしやすいので

「ラタトゥイユ」の作り置きはおすすめです！

ぜひお試しください。

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