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圧力なべでスペアリブのトマト煮

こんにちは、ホームパートナーワカハラ(ワカハラデンカ)です。

スペアリブって普段のお料理に使われますか?

何だかハードルの高い食材のような気がして

私自身、ほとんど使ったことがありませんでしたが、

今回の圧力なべのレシピブックの表紙にもなっているし

材料を見たらそんなにハードルの高い材料(普段

使わない調味料)などではなかったので、思い切って

作ってみることにしました。


ポークスペアリブと調味料を圧力なべに入れます。

2019091401.jpg

↑実はこの調味料も赤ワイン:大さじ2はお酒に、

ワインビネガーはお酢に置き換えました。


圧力なべで「圧力調理:10分」にセットしてスタート。

2019091406.jpg


圧力調理が終わり、ピンがこのように↓下がったら蓋をあけます。

2019071904.jpg


↓こんな感じで出来上がってます。

2019091402.jpg


ここから少し煮込みます。

今度は▲印を「煮込み」に合わせて10分セットしてスタート。

2019091405.jpg


煮詰まったら出来上がりです。

2019091403.jpg


上の写真と比べると汁気が減って煮詰まってるの

わかりますか?あとはお皿にもりつけ。


2019091404.jpg

何だかめっちゃいい感じに出来上がりました!

付け合わせに、ビストロ(レンジ)で「フライドポテト」を

作って添えて見ました。うっかり写真を撮りませんでしたが

これも、じゃがいも皮付きのまま切ってオリーブ油をからめたら

グリル皿に並べて、「焼き野菜」のコースで焼くだけ。

出来上がったものにハーブ塩を絡めただけです。


スペアリブも圧力なべに材料入れるだけだし

とっても簡単だったのに、ちょっとおしゃれな料理に

仕上がりテンションあがりました♪

肝心のお味ですが、肉の臭みのないし、スペアリブって硬い

イメージでしたがとっても柔らかく、骨からも簡単に身が

はがれて食べやすかったし、トマト風味の味が

とっても美味しかったです。

これはまた作りたいメニューになりました。




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今日も読んで頂きありがとうございました。








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