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圧力なべで、なすを無水調理

こんにちは、ホームパートナーワカハラ(ワカハラデンカ)です。

昨日に引き続き、圧力なべネタですみません。

先日の研修会で、「コレ、良かったよ!」と教えてもらった

メニューを作ってみたくて毎日圧力なべで何か作ってます。

その中のひとつレシピブックにも載っていた「丸ごとなす」です。


圧力なべになすを入れて「無水調理」で加熱します。

2019091501.jpg


レシピブックにはタイトル通り、なすを丸ごと入れるように

書いてありましたが、買ってきたなすがあまりに大きくて

丸ごと入らなかったので、半分に切って入れてます。


「無水調理」の場合もおもりは「密閉」に合わせます。

2019091503.jpg


▲印を「無水調理」に合わせ、5分にセットしてスタート。

2019091502.jpg


ピンが下がってたんですがお客様がみえててすぐに

蓋を開けられなかったからか?ちょっとなすの色が

悪くなっちゃいましたが、こんな感じの仕上がりに。

2019091504.jpg


あとは食べやすい大きさに裂いて、タレをかけたら

出来上がりです!レシピブックに載っていた長ねぎが

なかったので青ネギになってます。

2019091505.jpg


「こんなのレンジでチン!すればできるじゃん」って

思いますよね?まあ、似た感じのはできます。

でもこれ、なすの皮までめっちゃ柔らかく仕上がるんです!

トロトロな感じ?レンチンの蒸しなすも美味しいですが

食感が全く違ってこれはコレでとっても美味しくできます♪

畑で作ってみえるなすとか、皮がかたいのありますよね?

そんななすの調理におすすめです。


キャンペーン中というのもありますが、まだまだ作ってみたい

圧力なべメニューがたくさんあるので、料理ネタが

今後も続くと思われます。(笑)




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Author:ホームパートナーワカハラ
こんにちは。岐阜県北方町にある
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(ワカハラデンカ株式会社)です。
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